A la découverte de la Truffe de Bourgogne
Connaissez-vous cette petite pépite noire qui
pousse sous nos pieds ?
À l’occasion de son 40e anniversaire, l’association Truffe de Bourgogne (21-71) vous invite à une journée très gourmande à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon.
Partez à la découverte de la truffe de Bourgogne à travers de nombreuses animations.
MARCHÉ GOURMAND
Producteurs locaux et trufficulteurs passionnés proposeront de bons produits du terroir. De 10h à 17h — Parvis de la Cité – Entrée libre
ANIMATIONS EN CONTINU
De 10h à 17h — Parvis et hall de la Cité — Entrée libre
PÉPINIÉRISTES
Envie de cultiver la truffe chez vous ? Des professionnels vous expliqueront l’art de la culture des plants truffiers.
JEUX ET DÉGUSTATION
Par les Produits Gourmands de Bourgogne Franche-Comté.
TOUT SAVOIR SUR LA TRUFFE DE BOURGOGNE
L’association Truffe de Bourgogne vous présente l’histoire de cette truffe européenne, révélée notamment grâce aux Ducs de Bourgogne.
ANIMATIONS POUR ENFANTS
Ateliers et jeux sont proposés gratuitement dans le grand hall. Accès libre
EXPOSITION PHOTOS
La truffe en images : de la terre à l’assiette. À partir du 23/10 – Hall – Entrée libre
ATELIERS
Inscription obligatoire sur citedelagastronomie-dijon.fr
MASTERCLASS SAVOIR CUISINER LA TRUFFE
Apprenez l’art de cuisiner et conserver la truffe de Bourgogne avec les chefs Arole Dupaty et Takashi Kinoshita. Une masterclass suivie d’une dégustation qui vous montrera que la truffe aime la simplicité pour un effet waouh ! À 10h et 16h le 25/10 – Durée 1h – Foyer du pôle culturel – 13€
DÉMONSTRATION DE CAVAGE
Qui du trufficulteur ou du chien cherche la truffe ? Réponse par une démonstration avec une éducatrice canine et ses compagnons à 4 pattes.
À 11h30 et à 14h30 le 25/10 – Durée 30 min – Hall – Gratuit
À l’occasion de son 40e anniversaire, l’association Truffe de Bourgogne (21-71) vous invite à une journée très gourmande à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon.
Partez à la découverte de la truffe de Bourgogne à travers de nombreuses animations.
MARCHÉ GOURMAND
Producteurs locaux et trufficulteurs passionnés proposeront de bons produits du terroir. De 10h à 17h — Parvis de la Cité – Entrée libre
ANIMATIONS EN CONTINU
De 10h à 17h — Parvis et hall de la Cité — Entrée libre
PÉPINIÉRISTES
Envie de cultiver la truffe chez vous ? Des professionnels vous expliqueront l’art de la culture des plants truffiers.
JEUX ET DÉGUSTATION
Par les Produits Gourmands de Bourgogne Franche-Comté.
TOUT SAVOIR SUR LA TRUFFE DE BOURGOGNE
L’association Truffe de Bourgogne vous présente l’histoire de cette truffe européenne, révélée notamment grâce aux Ducs de Bourgogne.
ANIMATIONS POUR ENFANTS
Ateliers et jeux sont proposés gratuitement dans le grand hall. Accès libre
EXPOSITION PHOTOS
La truffe en images : de la terre à l’assiette. À partir du 23/10 – Hall – Entrée libre
ATELIERS
Inscription obligatoire sur citedelagastronomie-dijon.fr
MASTERCLASS SAVOIR CUISINER LA TRUFFE
Apprenez l’art de cuisiner et conserver la truffe de Bourgogne avec les chefs Arole Dupaty et Takashi Kinoshita. Une masterclass suivie d’une dégustation qui vous montrera que la truffe aime la simplicité pour un effet waouh ! À 10h et 16h le 25/10 – Durée 1h – Foyer du pôle culturel – 13€
DÉMONSTRATION DE CAVAGE
Qui du trufficulteur ou du chien cherche la truffe ? Réponse par une démonstration avec une éducatrice canine et ses compagnons à 4 pattes.
À 11h30 et à 14h30 le 25/10 – Durée 30 min – Hall – Gratuit