La Truffe, une production à promouvoir !

 

 

L’Association de la Truffe Côte d’Orienne vous propose de découvrir la Truffe d’automne et de contribuer à son développement.

*****

Flash info

***

 

« Le CFPPA de Crogny qui prend la relève de Chaumont pour l’organisation des formation sa le plaisir de vous présenter la première partie du programme de l’année 2018 :

la création d’une truffière

 Les dates sont lointaines, mais la prise en charge des formations par Vivéa exige que les demandes soient faites dès le début de janvier : ne tardez pas ! »

Télécharger l’offre « créer sa truffière » ici, Télécharger les bulletins d’adhésions ici

 

 ***

Les marchés

Marchés de Dijon, les 18 novembre et 16 décembre

Marché de Leuglay, le dimanche 3 décembre

***

Découvrez les nouvelles brèves en cliquant ici

 

 

« L’excellence des truffes récoltées ne doit pas faire oublier le travail attentif, patient et continu des trufficulteurs : de la préparation des truffières au temps de la récolte, des années de labeur sont nécessaire une fois laplantation réalisée, pour entretenir le sol, les arbustes, apporter parfois l’eau nécessaire. La truffe récoltée est aussi le fruit d’un long travail attentif. Grâce aux nombreuses avancées permises par le protocole conclu avec l’Etat en 2007 puis avec les régions, les récoltes devraient croître peu à peu pour laplus grande satisfaction des gastronomes. « 

Jean-Charles SAVIGNAC, président de la Fédération Française des Trufficulteurs