La Truffe, une production à promouvoir !

 

 

L’Association de la Truffe Côte d’Orienne vous propose de découvrir la Truffe d’automne et de contribuer à son développement.

*****

Flash info

***

FORMATION « Bien vendre ses truffes d’automne »

Du 7 au 8 octobre 2019

au CFPPA de l’Aube – Site de Crogny
Rue des Etangs 10210 LES LOGES MARGUERON

Inscription avant le 27 septembre 2019

Télécharger la fiche descriptive de la formation ici

Télécharger le bulletin d’inscription ici

 

***

Les marchés aux truffes fraîches 2019

VESVRES / VITTEAUX le 13 octobre
IS SUR TILLE (Fête de la truffe et des papilles) le 19 octobre
DIJON les 16 novembre et 14 décembre
LEUGLAY le 1er décembre

Vidéo d’annonce du marché de Leuglay

 

Retrouvez les bulletins d’inscription et les règlements dans la rubrique

« Les marchés »

 ***

 

 

« L’excellence des truffes récoltées ne doit pas faire oublier le travail attentif, patient et continu des trufficulteurs : de la préparation des truffières au temps de la récolte, des années de labeur sont nécessaire une fois laplantation réalisée, pour entretenir le sol, les arbustes, apporter parfois l’eau nécessaire. La truffe récoltée est aussi le fruit d’un long travail attentif. Grâce aux nombreuses avancées permises par le protocole conclu avec l’Etat en 2007 puis avec les régions, les récoltes devraient croître peu à peu pour laplus grande satisfaction des gastronomes. « 

Jean-Charles SAVIGNAC, président de la Fédération Française des Trufficulteurs