La Truffe, une production à promouvoir !

 

 

L’Association de la Truffe Côte d’Orienne vous propose de découvrir la Truffe d’automne et de contribuer à son développement.

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Flash info

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Télécharger ici l’invitation à la journée « Statuts du trufficulteur » le 14 septembre 2018.

Les inscriptions sont attendues pour le 7 septembre dernier délai.

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Télécharger ici la fiche d’inscription aux journées de formation « Bien vendre vos truffes » qui se déroulera les 15 et 16 octobre 2018 aux CFPPA de Crogny.

Pour plus de détails sur la formation cliquez ici.

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Télécharger ici la fiche d’inscription aux journées de formation « Contrôleur aux truffes » qui se dérouleront le 10 ou 11 novembre à PULNOY, le 12 novembre à REIMS et le 2 décembre à LEUGLAY.

Pour plus de détails sur la formation cliquez ici.

 

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 Nouvelle Brève de février à juillet 2018 Contenant le calendrier des marchés 2018

 

 

« L’excellence des truffes récoltées ne doit pas faire oublier le travail attentif, patient et continu des trufficulteurs : de la préparation des truffières au temps de la récolte, des années de labeur sont nécessaire une fois laplantation réalisée, pour entretenir le sol, les arbustes, apporter parfois l’eau nécessaire. La truffe récoltée est aussi le fruit d’un long travail attentif. Grâce aux nombreuses avancées permises par le protocole conclu avec l’Etat en 2007 puis avec les régions, les récoltes devraient croître peu à peu pour laplus grande satisfaction des gastronomes. « 

Jean-Charles SAVIGNAC, président de la Fédération Française des Trufficulteurs