La Truffe, une production à promouvoir !

 

 

L’Association de la Truffe Côte d’Orienne vous propose de découvrir la Truffe d’automne et de contribuer à son développement.

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Flash info

ASSEMBLEE GENERALE: Samedi 11 mars à 10h00 à la salle de l’orangerie à Is-sur-Tille

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JOURNÉES FORMATION :

16 mars 2017 : Plantation à Boncourt sur Meuse (55)

31 mars 2017 : Truffières et expérimentation (session 2017), présentation des résultats et perspectives à Mautougues (51).

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Une nouvelle page « PLANTEZ : Suivre ma truffière » est disponible.

 

 

« L’excellence des truffes récoltées ne doit pas faire oublier le travail attentif, patient et continu des trufficulteurs : de la préparation des truffières au temps de la récolte, des années de labeur sont nécessaire une fois laplantation réalisée, pour entretenir le sol, les arbustes, apporter parfois l’eau nécessaire. La truffe récoltée est aussi le fruit d’un long travail attentif. Grâce aux nombreuses avancées permises par le protocole conclu avec l’Etat en 2007 puis avec les régions, les récoltes devraient croître peu à peu pour laplus grande satisfaction des gastronomes. « 

Jean-Charles SAVIGNAC, président de la Fédération Française des Trufficulteurs