La truffe,

une production à promouvoir !

 

L’association la Truffe Côte d’Orienne vous propose de découvrir la truffe d’automne et de contribuer à son développement.

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Flash info

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Programme des marchés et manifestations au tour de la Truffe de Bourgogne en 2016

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Planning des formations  2016

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Formation cavage de la truffe – Novembre 2016

Demandez le programme, cliquez ici.

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Journée associative : la truffe, une production qui valorise les bois des terrains calcaires. Rendez-vous le 21 octobre 2016
à 9h30 précises à la Cuverie, Poncey 71640 Givry

Inscription et détails, cliquez ici

 

 

 

« L’excellence des truffes récoltées ne doit pas faire oublier le travail attentif, patient et continu des trufficulteurs : de la préparation des truffières au temps de la récolte, des années de labeur sont nécessaires une fois la plantation réalisée, pour entretenir le sol, les arbustes, apporter parfois l’eau nécessaire. La truffe récoltée est aussi le fruit d’un long travail attentif. Grâce aux nombreuses avancées permises par le protocole conclu avec l’Etat en 2007 puis avec les régions, les récoltes devraient croître peu à peu pour la plus grande satisfaction des gastronomes.»

Jean-Charles Savignac, président de la Fédération Française des Trufficulteurs.